maanantai 17. kesäkuuta 2013

kesäkurpitsa-bataattikeitto

Mun taannoisesta linssipihvireseptistä tykättiin sen verran, että ajattelin jatkossakin jakaa jotain kasvisruokaohjeita! Reseptivihkon kätköissä olisi vielä pari vakkarireseptiä jaettavana, laitan niitä sitten sitä mukaa kun saan edes jonkinlaisia kuvia otettua... :D

Tällä kertaa vuorossa on mun lemppari-kasvissosekeitto! Tein tällä ohjeella keiton myös meidän yo-juhliin, ja kehuja tuli usemmaltakin ihmiseltä. Ei siis pitäisi ihan hirveän makuista olla! Tämäkin kuuluu sarjaan "kevyempää, nopeasti valmistuvaa ja helppoa ruokaa, josta riittää pitkälle"...
Kesäkurpitsa-bataattikeitto (n. 5 annosta)
öljyä
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
½ kesäkurpitsa
½ bataatti (yleensä laitan vain kokonaisen kesäkurpitsan, nyt tein tupla-annoksen ja laitoin yhdet kumpaakin)
2-3 pientä porkkanaa
(1-2 perunaa)
1 l vettä
kasvisfondi
1 prk tomaattimurskaa (800g)
2 dl ruokakermaa
mausteita (itsellä pizzayrttimauste ja pippuri)

 Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä kattilassa tilkassa öljyä.

Kuori porkkanat, bataatti ja perunat ja pilko ne sekä kesäkurpitsa. Lisää ne kattilaan.

Lisää samalla vesi, kasvisfondi ja tomaattimurska sekä mausteet. 

Keitä n. 30 minuuttia välillä sekoitellen. 

Soseuta keitto sauvasekoittimella!

Lisää lopuksi ruokakerma. Kerma on hyvä lisätä ihan lopuksi, ettei se juoksetu!


Keitto on hyvää esim. raejuuston ja/tai leivän kanssa!

6 kommenttia:

  1. Ja ilmeisesti ne pitää muussata jossain välissä? Mutta hyvältä vaikuttaa! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. mie aattelin samaa, eiks se siinä lopussa oo sit niinku :--D mut tätä vois kokeilla, kuulostaa aika namilta!:)

      Poista
    2. Haha joo XD unohdin ihan kokonaan kun en oo kirjottanu sitä vaihetta reseptivihkoon! Korjaan sen tohon ohjeeseen, kiitos huomiosta :D Ja kokeilkaa ihmeessä, on ihan kiva keitto!

      Poista
  2. Oi että, tätä on pakko testata!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä tein tätä ja tuli tosihyvää! Vähän piti muokata kun ei ollut kermaa eikä fondia, mutta hyvältä silti maistui! (:

      Poista
    2. Jee, kivaa kun kokeilit ja vielä kivempaa jos tykkäsit! :D

      Poista